首先要知道，冷凍菜對我們人體健康有很大的影響。我們在日常生活中吃冰菜的時候，冰菜是可以保護肝臟的。要知道，冰鎮蔬菜中含有壹些物質，可以有效的保護我們的肝臟，同時可以提高我們肝臟的解毒能力，可以有效的促進受損肝細胞的修復。而且這種修復對我們人體肝臟的硬化也有非常好的預防作用，所以我們可以知道，在日常生活中，如果我們吃冰鎮蔬菜，對我們的健康是有幫助的。
其實我們要知道，冰鎮蔬菜對我們降血糖也是很有幫助的，因為冰鎮蔬菜中有壹些黃酮類物質，當這些物質進入我們的身體後，會與我們體內的葡萄糖發生反應，從而產生壹種抑制人對葡萄糖吸收的物質，同時也可以促進我們身體對葡萄糖的排泄，這樣對於血糖高的人來說，吃冰鎮蔬菜可以有效的降血糖。
最後，我們在日常生活中吃冰菜的時候，壹定要記得選擇新鮮的冰菜來制作。同時，由於冰菜屬於寒涼物質，有胃病的人最好不要經常吃。這是因為壹旦他們經常對胃有害，我們必須記住，當我們吃冰菜時，我們必須在當天吃。只有這樣，才能減少冰鎮菜肴中營養成分的流失。