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餃子皮
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壹小碗豆沙餡
佐料
油
板灣
豆沙春卷的做法
1.
做豆包剩下的紅豆餡。也可以做新的，只要把紅豆煮開，撈出用勺子碾碎，拌上白糖，晾涼。多吃點剩菜也很好吃。
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2.
包餃子吃剩的面。妳可以不用餃子皮重新攪拌面團。將面團用三分之二溫水和三分之壹油混合，面團略軟。放點油，這樣炸出來的春卷會更脆。
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3.
取壹個搟薄的面團，把豆沙餡放在上面，微微向下，搟長。
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4.
卷起來，蓋上豆沙餡
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5.
然後把兩邊的蓋子卷起來。
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6.
在閉合的地方刷壹點水，更好的粘合，防止煎的時候脫落。
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7.
然後把它包成長方形。
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8.
我做了差不多30包，很不錯，很快就做完了。
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9.
鍋裏放半碗油至三成熱，半煎半炸少用油。也可以多放點油，直接炸，看個人喜好。煎的時候壹定要用小火。火太大，豆沙餡就容易漏出來。上壹次做的時候，我很憤怒。結果豆沙餡塌了，慘不忍睹，差點燙到手。
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10.
經常翻面，皮要炸到金棕色才能熟。畢竟裏面的豆沙餡是熟的。成品外皮酥脆，餡軟糯甜。