練習:
1，先把排骨洗幹凈，控幹水分。
2、然後少許鹽、糖、雞粉、生粉、醬油、胡椒粉、料酒、油、蒜。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3小時。
4.期間芋頭去皮，洗凈，切成小塊，放在盤子裏，加點鹽。
5.然後取出腌制好的排骨，放在芋頭上。
6.蒸鍋水燒開，打開排骨蒸20-30分鐘左右。
7.最後在烹飪前撒上適量的紅辣椒圈。
2芋頭絕招排骨蒸排骨焯過的排骨是家禽煮熟的部位，有壹定的腥味。吃的時候需要焯水，這樣排骨就沒有腥味了。
腌制排骨是在焯水後加入壹些料酒、生粉、醬油等配料腌制排骨，可以使排骨更加入味，也可以使芋頭蒸排骨更加美味。
芋頭蒸排骨蒸30分鐘左右需要多久？
很多人認為芋頭蒸排骨需要蒸很長時間，因為排骨很難蒸，但實際上芋頭蒸排骨只需要蒸30分鐘左右，主要是因為排骨在蒸之前已經焯水腌制過，所以更容易蒸，蒸的時間太長容易導致芋頭蒸排骨口感不好。
4芋頭蒸排骨壹天應該吃多少？建議每天吃250-300g左右。
芋頭蒸排骨具有很高的營養價值和食用價值，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪和多種礦物質。適當食用美容養顏可以提高免疫力，補益身體，對人體健康有好處。壹般正常人壹天只需要吃250-300克左右，就能滿足壹天的能量需求。