豬蹄容易爛怎麽煮:山楂法
1.將幹山楂洗凈，先用冷水浸泡。同時開始切姜切蔥。
2.向油鍋中加入2湯匙植物油。姜片爆香後，推入豬蹄翻炒至油變清。
3.豬蹄壹次性加入涼水，放入所有調料和幹山楂。大火煮沸後，轉小火燜30分鐘。
4.姜片和調料包全部撈出後，開大火收汁。
5.上菜後，可以再撒上蔥絲或蔥花。豬腳怎麽煮容易爛掉，最關鍵的壹步是千萬不要用冷水洗，也不要用冷水放鍋裏，否則不容易爛掉。
豬蹄容易爛怎麽煮:黑醋法
1，豬手泡涼水泡半小時左右的血。將姜片去皮。然後將豬手稍微燙壹下，洗去雜質備用。
2.在砂鍋裏倒入黑醋、甜醋和清水。將老姜稍微壓平備用。在砂鍋中加入胡椒和大蒜，加熱。
3.在炒鍋裏加入壹茶匙黑芝麻油，把洗好的豬手和姜倒入炒鍋裏翻炒至豬皮有點金黃色。然後把肉倒入剛加熱好的醋水中，大火煮開，中火燉壹個小時。
4.壹小時後，加入冰糖、椰子糖和醬油，蓋上小火燉半小時。如果喜歡軟壹點的，可以燉45分鐘。這個豬手如果燉壹夜，味道會更濃，口感會更好。
豬腳容易爛怎麽煮:木瓜法
用木瓜煮的豬腳容易脆爛，因為木瓜中含有能分解豬腳中蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，而且湯汁有壹種特殊的香味，豬腳中的營養物質容易吸收。
1.木瓜洗凈，切片；無毛豬蹄，洗凈切碎成4塊；把姜拍松，把洋蔥切成段。
2.將木瓜、豬蹄、紹興酒、姜、蔥放入燉鍋中，加入清水2800毫升，大火燒開，然後文火1小時，加鹽、味精、胡椒粉。