匹配？材質:？
1.350克細砂糖？500克水
2.450克低筋面粉？50克玉米粉？泡打粉17.5克？
操？做:？
(1)將材料1混合均勻，直至細糖溶解，無顆粒。？
(2)過篩後加入材料2，攪拌至面糊非常光滑光亮，靜置5 ~ 10分鐘。？
(3)碗內鋪壹個紙杯模具，然後倒入面糊，至7分鐘左右滿，然後放入蒸籠蒸約12分鐘。？
做菜的時候不要開蓋，不然蒸汽會逸出，會讓蛋糕發不起來。
怎麽做蛋糕？
公式:？1?米粉是最好的。
2如果沒有1呢？使用？面粉+玉米粉代替(比例看個人口味，我的是玉玉米粉多於面粉)+泡打粉？(比例是饅頭的比例。比如:面粉500G+泡打粉5-7G)，攪拌均勻？
3?加入溫水。這是關鍵，它的水分比饅頭還多。可以做成胡子嗎(根據個人口味有細有粗)？
盡量保暖。。？我的保溫方法是:把面糊放在大碗裏，大碗放在鍋上。它們的直徑差不多，鍋裏已經加了溫水。。？如果感覺溫水變涼了，就把鍋加熱或者換成溫水。？
只要溫度可以，面糊很快就會膨脹。？
妳想要不粘鍋嗎？+加壹點油？+放2勺面糊？開始煎，煎兩面——可以吃了嗎？
妳可以多準備些面糊。吃和炒都很方便。？如果妳喜歡吃酸的，不要把面糊放在冰箱裏，否則第二天還可以繼續吃。？
加了玉米粉後，很香，？對了，我還放了糖在裏面
煮飯很容易，但是壹直吃下去會沒胃口。有時候買回來的米時間久了會變味，也不是很好吃。這個時候可以換壹種方式吃，做出來的發糕味道還挺不錯的。妳不妨試試。
壹般來說，簡單的方法是:
1，大米淘洗浸泡十幾個小時，用手捏碎即可。
2.放點熟米飯。
3.用榨汁攪拌機打成糊狀，放入酵母粉發酵。
4、蒸或者翻炒都可以，我今天蒸的，味道很濃。
以上僅供參考，謝謝！