冬至吃餃子的俗語有：冬至到，吃水餃。十月壹，冬至到，家家戶戶吃水餃。餃子就酒、越過越有。北方冬至包餃忙，冬至南方熬高湯。冬至大學紛紛下，燒鍋開水煮餃子。好吃不過餃子，舒服不過倒著。冬至在月頭，大寒年夜交。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。吃了餃子湯，勝似開藥方。冬至餃子，夏至面。
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，是東漢時期的醫聖張仲景發明的。在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，研究出了餃子這個食物。人們為了慶祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初壹的時候吃餃子。
冬至簡介：
冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之壹、八大天象類節氣之壹，與夏至相對。冬至在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公歷12月22日左右。據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。
冬至這天，太陽直射地面的位置到達壹年的最南端，幾乎直射南回歸線。這壹天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。
比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。