首先，準備好食材和工具
1.主料:花生、老陳醋、糖、鹽、味精、料酒；
2.輔助工具:炒鍋、碗、勺子、濾網。
第二，炒花生
1.將花生放入炒鍋，用中小火翻炒至花生表面微黃；
2.把炒好的花生拿出來放在碗裏備用。
第三，準備老醋花生的醬料
1.取壹碗，加入適量老陳醋，根據個人口味調整醋量；
2.加入適量的糖，根據個人喜好調整甜度；
3.加入少許鹽、味精和料酒拌勻。
第四，炒老陳醋花生
1.將炒好的花生放入炒鍋中，用中小火翻炒均勻；
2.花生炸好後，倒入調好的醬料，快速翻炒均勻；
3.煎炸過程中註意火候，避免燙傷。
五、鍋盤。
1.炒好的老陳醋花生放入盤中，撒上適量花椒粉或辣椒粉，增加口感；
2.可以根據個人喜好加入壹些蔥花或者香菜點綴，增加美感；
3.現在，壹盤糖醋老醋花生就做好了。
老陳醋花生是壹種簡單美味的小吃，制作過程並不復雜，但要註意火候和配料的比例。制作精良的老醋花生酸甜可口，香脆的花生與老醋的酸甜完美結合，讓人回味無窮。無論是作為小吃還是配菜，老醋花生都能給人愉悅的味蕾體驗。
在制作老陳醋花生的過程中，可以根據個人口味進行調整，增減醬料的成分，調整花生的油炸時間，達到最佳的口感和味道。同時，老醋花生還可以根據個人喜好加入壹些其他調料，如蔥花、香菜等，增加口感和美感。