紅棗銀耳湯是用銀耳和紅棗做成的甜品。適用於婦女、兒童及病後體虛者，對女性有很好的嫩膚美容效果。能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟。
紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵和環磷腺苷。其中維生素C的含量在水果中名列前茅，有維生素王的美譽。
壹、銀耳的營養
1，銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3、銀耳富含天然植物膠，加上其滋陰功效，長期使用可滋潤肌膚，並有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
二、紅棗的營養
1，大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸，膽固醇越少，結石形成的概率越小；
3，對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
擴展數據:
食用禁忌
雖然紅棗的功能和作用很多，但是也有很多禁忌。在壹些特殊的時候，對待壹些特殊的人，不能亂吃紅棗。
第壹，眼睛腫或者腳腫的女性，濕重。這類女性不適合服用大棗，因為大棗味甘，吃多了容易濕，在體內堆積的話水腫會更嚴重。
二、收腹時。腹脹的人不適合喝棗水，越喝情況越嚴重。
第三，患糖尿病時。紅棗富含糖分，不適合糖尿病患者食用，否則容易導致血糖偏高，加重病情。
百度百科-紅棗銀耳湯
百度百科-銀耳紅棗湯