提高免疫力:帶花芽的甜小麥含有豐富的維生素C和β-胡蘿蔔素，能增強人體免疫力，預防感冒等疾病。保護視力:帶花苞的甜麥含有豐富的維生素A和葉黃素，可以保護眼睛，防止眼睛幹澀、疲勞和近視。促進腸道健康:花芽甜麥含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，防止便秘，也有助於預防結腸癌等腸道疾病。降血脂:花芽甜麥富含不飽和脂肪酸，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有助於預防心血管疾病。抗氧化劑:花芽甜麥富含多種抗氧化物質，能清除自由基，延緩衰老，預防各種疾病。花芽甜麥怎麽吃不僅吃起來香，而且用不同的食材做不同的食物也有很多方法:
冷拌花芽甜麥:將花芽甜麥焯壹下，撈出瀝幹，加入適量鹽、醋和麻辣醬油拌勻。甜麥苗炒肉絲:先將肉絲用鹽、料酒、醬油、白胡椒粉腌制片刻，再將甜麥苗放入水中焯壹下，撈出瀝幹。鍋裏燒熱油，將肉絲炒至變色，再加入花芽甜麥、鹽、味精翻炒均勻。甜麥苗燉排骨湯:將排骨放入鍋中焯壹下，然後加入適量的姜、蔥、料酒和水煮沸。將帶花苞的甜麥和蔬菜、適量鹽放入鍋中，大火煮開，小火燉20分鐘。花芽甜麥菜蛋花湯:花芽甜麥菜洗凈，切段，雞蛋打勻備用。鍋中燒開水，加入帶花苞的甜麥和適量鹽煮5分鐘，將打碎的雞蛋倒入鍋中攪拌成蛋花，再加入適量味精。總之，花芽甜麥是壹種美味又營養的蔬菜，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法，達到最佳的食用效果。