抹茶粉適量
少許熟黑芝麻
適量的紅色果汁
2克可可粉
適量的色拉油
西瓜月餅怎麽做？
原皮加工後除了白蕓豆沒有其他顏色！這裏說的是制作過程。
首先將生皮分成三份，綠色的是抹茶粉，紅色的是紅色的果汁(加入果汁和豆瓣醬會讓它變得更薄，所以炒好後用)，然後用油攪拌均勻。
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將生皮均勻上色後，我稱了稱。我做了40克，其中紅餡25克，青瓜皮15克，原色白豆瓣醬5克。
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紅餡中加入熟黑芝麻，揉成圓形。
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將白豆沙皮壓成圓形片。
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包好紅餡，擰緊。
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就是這樣。再把它擦光滑
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將青皮壓成圓皮，包在白色餡球裏。
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用手壹點壹點的把皮包起來，然後用老虎的虎口收緊！
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底部密封，避免烘烤後開裂。
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將可可粉和少許油混合。
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將包裹好的西瓜坯定型，用蘸有可可液的刷子畫出西瓜生長線。
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然後將畫好的西瓜坯放入烤盤，烤盤上放油紙，烤箱預熱170度，烤10分鐘！
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烤西瓜是不是很可愛？
切開看看~ \ (≧▽≦)/~
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技巧
盡量用少量的油來調節餡和皮的均勻性，不要加水！而且要揉的很細膩，很容易包，很幹就會裂！