紫膠的營養分析；
明膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。
黑豆的藥理作用:
1.清除自由基，延緩衰老；
黑豆多糖對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑制作用，降低吞噬細胞的吞噬功能和相應活性氧的產生。也可能通過間接清除活性氧對白細胞產生免疫抑制作用。
此外，黑豆色素能直接清除細胞系統和無細胞系統產生的活性氧。
2.調節血脂蛋白，防治高脂血癥；
黑豆果油通過調節血脂和血脂蛋白膽固醇，延緩動脈硬化的形成和發展，具有預防和治療作用。
雞肉的營養價值:
雞肉富含蛋白質，脂肪中含有不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白質食物。
比較適合身體虛弱，病後或產後吃雞肉或雞湯作為補充的人，尤其是烏雞。
可用於體虛、消瘦、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、白帶、遺精等癥。
擴展數據:
藥膳起源於中國傳統飲食和中醫食療文化。藥膳是在中醫、烹飪、營養學理論的指導下，嚴格按照藥膳配方，采用我國特有的烹飪技術和現代科學方法，將中藥與壹些具有藥用價值的食物進行配伍，制成的具有壹定色、香、味、形的美味食品。
(簡而言之，藥膳就是將藥材與食材搭配而成的美味食物。)是中國傳統醫學知識和烹飪經驗相結合的產物。
它“藥食結合”，既以藥為食，又賦予食物以藥。藥靠食力，食助藥。兩者相輔相成。不僅營養價值高，還能防病治病、強身健體、延年益壽。
參考來源:百度百科-藥膳
參考來源:百度百科-華嬌
參考來源:百度百科-黑豆
參考來源:百度百科-雞