首先，鯖魚的肌肉富含礦物質。腌制的幹鯖魚可以生吃。山東人喜歡把它和煎餅壹起卷著吃辣。也可以把鹹魚幹提前炒壹下，會有酥脆的感覺。雖然煙花三月裏有很多小魚刺，但是炸過之後，魚刺和魚骨都炸得很脆。也可以根據個人喜好加壹點孜然粉，辣粉之類的。
其次，草魚的脂肪含有豐富的必需脂肪酸，體積比較大，肉質非常細膩鮮美。做好壹條草魚後，不用經常腌制鹹魚，也省時間。鹹魚看起來不起眼，也不是很小清新，但這也決定了鹹魚註定是下壹餐的王者。就幾個小菜，幾碗飯，怎麽配得上這麽好吃的食材？
三、紅魚紅魚香味濃，腥味小，肉質細嫩。它的肉味道鮮美，很受消費者歡迎。選擇紅魚的時候，要選擇表面有光澤、新鮮的，質量會相對好壹些。其脂肪厚度在10%以上，遠高於普通魚，且易於烹飪。鹹魚可以成為佳品。
第四，曹
白草魚的肉質像千層餅壹樣層層疊疊，層層疊疊。如果是腌好後壹層壹層的分開，據說鹹魚的味道很好。鹹魚也可以和其他配料壹起食用，並在新鮮時進行加工。如果魚不是特別大，壹般是在魚腹和魚頭上切開壹個口子，然後取出內臟，做成美味的鹹魚！
以上幾種魚都適合做鹹魚，鹹魚在食物中占有重要地位。鹹魚風幹後，可以放在保鮮袋裏。最好存放在冰箱的冷凍層，想吃的時候直接拿出來。壹般保存壹年就不會壞。讓我們快點做出來，壹起品嘗這道美食吧！