1.將小西蘭花撕開，洗凈後放在盤子周圍；
2.大蝦洗凈，倒入西蘭花中間；3.放入蒸籠中；
4.蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右；
5.蒸的時候取壹個小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合燒開，然後將10g清水和10g生粉混合成水澱粉，倒入鍋中，快速攪拌，待湯汁粘稠時關火；
6.最後，取出蒸好的西蘭花，將醬汁澆在表面。
西蘭花，又名花菜，不僅是壹種營養豐富的蔬菜，也是壹種健康蔬菜。在美國《時代》周刊推薦的十大健康食品中排名第四；美國公共利益科學中心將西蘭花列為十大優秀食物之壹。寶寶經常吃西蘭花，可以促進生長，維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。還能提高肝臟的解毒能力，增強機體的免疫能力，預防感冒和壞血病。西蘭花中的維生素k可以保持血管的韌性，不易破裂。西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人體體質，增加抗病能力，提高人體免疫功能。美國和其他國家的科學家發現西蘭花的主要成分具有抗癌作用。
蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。蝦中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。