燕窩的做法和功效

1.材料:燕窩25g，清湯適量，料酒25g，鹽10g，味精5g，胡椒粉少許。將燕窩放入不油膩的幹凈瓷器中，用溫水浸泡至膨脹，然後在幹凈的盤子中撈出。最好用鑷子把燕子毛和腐爛變色的部分清理幹凈，用冷水洗兩遍，然後用開水沖泡。將燕窩用開水洗凈，然後用水煮湯，放入小碗中。在清湯中加入鹽、胡椒粉、味精料酒，調好味，沖入小碗。

2、燕窩3-5克，藕粉適量，冰糖適量。燕窩泡好後，用鑷子除去毛發和雜質，撕開瀝幹備用。將燕窩放入燉鍋中，小火燉20-25分鐘。將藕粉放入冰糖中，用開水沖泡。最後倒入燉好的燕窩中拌勻即可食用。

3、幹燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量。將幹燕條表面洗凈，放入幹凈的碗中，倒入50毫升純凈水，浸泡4小時左右，直至燕條完全大而透明，浸泡後的燕窩約為原來重量的6-7倍。將浸泡過的吞服條放入濾網中，沖洗幹凈。如果有微小的絨毛，用鑷子挑出來，順著燕窩的紋理撕成細條，放入燉鍋中，加入純凈水，加入量要比燕窩的壹個指節高。小火慢燉45分鐘。木瓜去皮去籽，切成小塊，將木瓜和牛奶放入燉好的燕窩中，加入冰糖融化或稍涼，加入蜂蜜拌勻即可食用。

4.燕窩3-5g，蓮子10-15，百合適量，冰糖適量。燕窩泡好後，用鑷子除去毛和雜質，撕開瀝幹備用，蓮子去核。蓮子提前燉熟，備用。將燕窩放入燉鍋中，小火燉20-25分鐘。將蓮子和百合分別燉煮，然後將燉煮好的蓮子和百合以及冰塊慢慢放入燕窩中燉煮5分鐘後出鍋，即可食用。