1.壹個健康的成年人，壹天吃壹只中等大小的海參即可。因為海參本身營養較高，壹旦攝入過量，剩余的營養物質就不會被人體所吸收，而是會隨著新陳代謝被排除體外。
2.老年人消化系統相對較差，對營養的吸收也沒有年輕人充分，因此，壹次可以食用量稍多壹點，或者壹次用少壹點，但頻次多壹點，但是要發的軟壹些，以便腸胃更好地吸收。
3.兒童正處在生長發育的時候，身體對營養的需求較大，同時，海參中含有促進大腦發育、提高記憶力的DHA，因此可以適當進補海參。但是對於兒童來說，海參過高的蛋白質含量的其他豐富營養也能加重身體負擔，從而造成身體不適，因此不宜多吃，3-5天壹只即可。
4.孕婦壹般有各種飲食禁忌，但海參不僅能夠提供胎兒發育所必須的蛋白質等營養物質，而且能夠增強孕婦體質，提高孕期女性免疫力。
5.孕早期女性應該盡量少食海參，孕中期可以壹周兩只，孕晚期兩天壹只。懷孕期間海參食用要註意適量，否則也會造成損害。
擴展資料：
海參營養豐富，滋補價值較高，味甘鹹、性溫，蛋白質含量高，脂肪含量極低，不含膽固醇，具有補腎氣、益精血的作用。中國傳統醫學及營養專家都認為，海參有提高身體免疫力，延緩衰老，抵抗疲勞等作用。
海參處理方式：
先用冷水泡6個小時，把海參泡軟後處理內臟，縱向剪開海參的肚子，去掉海參肚子裏的雜質;再用冷水漂洗2小時。
把食用堿放入水中，燒開後關火，放入海參泡2小時，反復兩次，撈出後用清水把堿味漂洗幹凈，投入冰水，這樣海參的肉質更有彈性。洗海參不要用鹽去搓，會使海參發不透。