材料？
500克豬肉
雞蛋1
洋蔥1根
姜1
適量的鹽
壹點芝麻油
壹點澱粉
壹點雞精
壹點食用油
適量綠色蔬菜
壹份香菜(可選)
怎麽做老人小孩都愛吃的丸子蔬菜湯？
將豬肉餡磨碎，加入蔥花姜末、壹個雞蛋、適量鹽、雞精、香油、食用油和澱粉，朝壹個方向攪拌，備用。
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燒開水，水快沸騰時從手中擠出小肉丸，放入水中大火，煮開後撇去白色浮沫，加入少許水澱粉，放入蔬菜煮熟，加鹽調味，關火，倒入香菜粉滴少許香油即可享用。
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技巧
保持肉丸在水中的壹個竅門是在肉餡中加入壹個雞蛋，這樣肉丸就會完整、鮮嫩、美味。
蔬菜雞蛋湯
材料？
3個雞蛋
綠色蔬菜1巴
2克鹽
白胡椒0.1克
蔬菜雞蛋湯怎麽做？
雞毛洗凈備用。
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把雞蛋打入碗中。
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用筷子把它分開。
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鍋裏倒油，大火加熱，倒入蛋液。
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煎至蛋液凝固，用鏟子鏟成小塊。
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繼續煎，直到雞蛋兩面都變成金黃色。
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倒入開水，煮沸。
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加入雞毛。
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加入鹽和白胡椒調味，美味的蔬菜雞蛋湯就做好了。
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