食物:四季豆400克，肉末100克，辣醬兩茶匙，米酒兩茶匙，姜適量，蒜適量，蔥適量，雞粉半茶匙。
工作方法
扁豆去皮備用，瘦肉切末，蔥姜切末。將肉末、蒜末倒入油鍋，將姜末炒香。加入兩茶匙辣醬和兩茶匙米酒，翻炒至香味四溢。倒入四季豆，翻炒均勻，加入半碗水，加入雞粉調味。剁碎至汁液濕潤，加入洋蔥翻炒均勻。
蘑菇栗子黑胡椒雞塊
食材:雞翅2個、10菌類、青椒2個、1小盤板栗、6個姜蒜蒜、6個幹辣椒、1大勺黃酒、2大勺醬油、1/2大勺醬油、鹽、胡椒粉、適量的胡椒粉植物油。
工作方法
將雞翅切成小塊，加入適量的鹽，1湯匙米酒和黑胡椒10分鐘。將平菇切片，青椒切片，栗子去皮，洋蔥、大蒜和幹辣椒切碎。鍋裏放適量的油，先把木耳炒到橙黃色左右，讓炒出來的木耳香味變香，可以去除部分木耳的香味，栗子也放在鍋裏大概炒壹下。在另壹個鍋裏，放入適量的油。油燒完之後，先將辣椒幹炒至鹹，壹定要慢，防止辣醬；然後加入姜和蒜。將雞塊用黑胡椒快速翻炒，沿栗子翻炒至雞胸肉和栗子燒開，然後加入之前炒好的木耳，調入生抽，最後加入青椒翻炒均勻，加入少量味精即可出鍋。
水煮荷包蛋青椒
食物:青椒380克；調料:大蒜(硬皮)30g，醬油30g，醋15g，豆豉15g，食用油20g，鹽4g。
工作方法
將青椒清洗幹凈，去蒂去籽，保留青椒的細節；大蒜去皮，用刀拍平；將鍋放在火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒擠扁，翻面至青椒表皮露出許多小黑點，將鍋端離火，放置30秒左右；放在火上，倒入食用油，放入蒜、甜豆豉、鹽、醬油、雞精，翻炒20秒左右，再放入醋。