2.面包硬了，也可以蒸軟。將變硬的面包放入蒸籠蒸5到8分鐘，面包就會變軟。記得用壹張錫紙蓋在面包上，防止蒸籠蓋上的水滴落弄濕面包。
制作面包的方法:
1，和面。揉面的目的是為了做面筋面團。面筋是小麥粉中的蛋白質，決定了面包的結構。面筋在面團中形成柔韌的細絲，會阻擋酵母產生的二氧化碳氣體。截留的氣體將使面包生面團。在面板上撒壹層薄薄的面粉，揉壹揉。揉面的時候壹定要用手腕的力量，不能用手指。
2.用手腕將面團向外推，然後將外表面放在下面，將面團對折。將面團旋轉90度，重復這個過程，根據需要加入面粉，防止面團粘在面板上。揉面團，直到用手指按壓時感覺光滑、柔軟、有彈性(需要8到10分鐘)。面團表面下會出現氣泡或水泡。
3.用少量溫水浸泡酵母，然後將揉面所需的水全部換成牛奶。
4.將面團揉成球狀，放入碗中，薄薄抹壹層油。轉動面團，使面團表面覆蓋壹層油。這樣可以防止面包表面變硬，阻礙面團。用毛巾蓋上碗，放在溫暖(21到24攝氏度)無風的地方。讓面團發酵至體積翻倍，大概需要1個小時。
5.就在烤箱裏烤。
參考資料:
烘焙(面包制作過程之壹)_百度百科