材料
"生蠔 6個","大蒜 8瓣","食用油 適量","蔥花 少許","熱油 少許",
做法
1:準備用料：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許
2:大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
3:將生蠔外殼用小刷子刷洗幹凈。
4:用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼，
5:將蠔肉取出，用清水沖洗幹凈後再放回殼中。
6:平底鍋燒熱，倒入適量食用油，
7:待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火。
8:把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
9:放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘，
10:出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
11:即使撬殼技能逐漸嫻熟，開殼越來越輕松。盡管如此，也還是不太樂意去折騰這玩意兒。
12:萬能的清蒸大法幾乎不要什麽技術含量和手段。配點兒大蒜末，放鍋裏蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
小訣竅
生蠔殼從尖頭撬開比較好操作。
蒸生蠔可以不用放鹽，就吃本身的鮮甜味道。
蒸制時間不宜太久，以免太過老熟影響口感。
清蒸生蠔做法二，
食材明細
生蠔、姜、辣椒、蔥、鹽、生抽、甜辣醬、糖、蒜。
1、生蠔開，沖洗幹凈，擺放在碟中，放鍋裏隔水蒸。
2、切碎姜蒜蔥辣椒，備用
3、放鹽，油，雞精，白糖，生抽，甜辣醬拌勻
4、把醬料放到生蠔裏
5、蓋上蓋子再蒸片刻
6、完成，食得，趁熱吃，鮮甜可口