1，西義興紅燒肉:西義興紅燒肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮的特色美食，是“河南省十大名吃”之壹，久負腐肉之譽。
2.夾金口橡子涼粉:夾金口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾金口鎮的特產，營養豐富，口感清爽。吃橡子涼粉主要是口感，所以香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調料要齊全，最好做成汁。橡子果凍不好用鑿子刮。應該是用刀切開，像白豆腐壹樣，根據自己的喜好切成條或片，放在碗和盤中，撒上調料就可以吃了。
3.回鍋鎮肉夾饃:回鍋鎮肉夾饃是鞏義“四大名吃”之首。它用料考究，制作精良，是豫西不可多得的美味。壹般情況下，肉是用當季頂級冷豬頭肉做的小燒餅，蔬菜輔料會有變化，但加入了秘制香料，味道始終香脆，回味無窮。
4.妳好燴面:在鞏義，有很多不同風味的燴面館，最有名的應該就是燴面了。街邊的吃貨村惠面，不是正宗，是正宗。飼村是北宋時朝廷看管牲畜的地方，當地牛羊很多。所以經過幾百年的時間，徽面更加正宗。
5.老君燒雞:鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究，做工精細，湯老味足，形美色艷，鹹淡適口，骨熟爛。湯裏有十多種中草藥，有很好的滋補作用。
6.白露排骨:白露排骨在當地也很有名。它們味道鮮美，肉質鮮嫩，非常軟爛。它們有壹種入口即化的感覺，香味更加濃郁，混合著八角和蔥花的香氣，能帶來肉的滿足感。