鍋加熱後，加入油。油溫五成左右，就可以炒多寶魚了。只需煎兩面略顯焦黃，煮熟即可。不用擔心炸的慢。不要太頻繁地翻動魚。期間撒壹點孜然粉或者其他喜歡的烤魚調料。風味更好，方法簡單。把姜和蔥放在魚上，把魚放在蒸鍋裏蒸八分鐘。同時準備紅辣椒、洋蔥、魚切絲。蒸熟後，撈出生姜和蔥，鋪上辣椒絲和蔥絲，炒鍋燒熱，澆上油。趁炒鍋還有余溫，倒入魚黑豆油，加少許水攪拌均勻，然後澆在魚上。
將新鮮的多寶魚宰殺清洗幹凈，在菜裏放幾片蔥片和姜片，使魚和菜之間有空隙，可以使蒸汽流通。把多寶魚放在蔥片上，在魚上劃幾個柳葉刀，放壹些蔥片和姜片在上面，把鍋裏的水燒開，蒸8-9分鐘。不用多長時間準備壹大盤蒸魚，盤上放壹層姜蔥，再放多寶魚。當妳準備好的時候，啟動蒸籠。蒸籠啟動後，放入盛有寶貝的菜，蓋上蓋子，蒸6分鐘！
這種清蒸魚味道鮮美，營養豐富。多寶魚的裙邊是所有魚中最多的。味道清香糯鮮，是我家兩位女士最愛吃的魚。