我們用溫水將酵母融化，在高筋面粉中加入牛奶、糖、雞蛋和奶粉，在高筋面粉中加入少量酵母水數次，揉成光滑的面團。如果有廚師的機器，我們可以直接用廚師的機器揉面。基本上拍片大概需要10分鐘。如果沒有廚師的機器，我們也可以用手捏膜。我們用掌根推出壹部分面團，壹直重復這個動作。在揉面的過程中加入黃油，基本需要10~20分鐘左右才能成功。
將揉好的面團分成大小相同的小劑量，每劑重量約50克。將面團展平後，裹上自己喜歡的餡料，如紫薯泥、紅薯泥、椰蓉、紅豆沙等。收緊口用手定型，然後整齊的放入烤盤。我們在烤箱裏放壹小碗水，把溫度調到32度，發酵壹個小時左右。此時的面團大約是原來的兩倍大。
在面包胚表面刷壹層蛋液，撒上壹些白芝麻，180度烘烤20分鐘左右，面包上色後蓋上壹層錫紙。這樣可以讓面包受熱更均勻。簡單幾步就可以做出壹個好吃的牛奶包子，因為烤箱的溫度不壹樣，所以烘烤的時候要仔細觀察。生產的牛奶包子還可以作為漢堡的面包胚，可以長期保存。