1.馬來西亞風味和酸辣海鮮風味的鹵汁:姜、蒜、姜黃、幹紅、胡椒、香茅梗、蝦醬、檸檬。
2.墨西哥風味，幹，辣，香鹵汁:墨西哥，黑啤酒，茴香，黑胡椒，幹辣椒粉，鳳尾魚辣椒粉，墨西哥俄勒岡州香草幹，香菜，檸檬大蒜。
3.英國酒吧風味，保守紳士鹵汁:橄欖油，牛肉湯紅，洋蔥，大蒜。
4.北非風味，野性奔放鮮辣鹵汁:橄欖油，橘子皮，北非馬格裏布的哈裏薩辣醬，深辣椒粉。
5.加拿大蒙大拿州風味和強烈溫暖的甜腌汁:芫荽籽，黑胡椒，蒔蘿/茴香，辣椒粉，紅辣椒片，洋蔥粉和大蒜粉。
6.巴西風味，燃燒激情薩瑪舞鹵汁:橄欖油，白胡椒，墨西哥辣，胡椒和大蒜。
7.宮保風味，酸甜可口，雞肉鹵汁:香油，海鮮醬，白醋，美國Sriracha辣椒醬，小蔥，蒜。
8.西班牙風味，鮮香鹹辣鹵汁:橘皮，煙熏，辣椒粉，扁擔葉，香菜。
9.印度風味，麻辣的鹵汁混合著復雜的味道:香油，醬油，蔥，小蔥，蒜，黑胡椒，白芝麻，糖。
10.德州混合墨西哥風味，口味極其重:黑胡椒，煙熏，鳳尾魚辣椒粉，幹芥末粉，芫荽籽，俄勒岡蒔蘿，茴香，檸檬。？
註意事項:
1.升溫原因:如果直接油炸冰鮮牛肉，油炸過程中會產生湯汁，影響油炸。而且牛排太涼，外面剛熟裏面就涼了。
2.煎牛排時不要過早加入黃油，會導致牛排煎糊。
3.醒牛排的好處:裝盤時不會讓汁水流到盤子上，還能鎖住牛肉水分。
參考資料:
百度百科-牛排腌制秘方