步驟1
我個人喜歡把五花肉放在鍋裏用涼水沖壹下。其實我可以直接炒壹會，不用多加水。喜歡的話可以加點姜和蔥。我直接加壹勺白酒，其他不加。實際情況是我忘記買洋蔥了。
第二步
依次準備這些調味品。我還是建議大家在家裏泡生姜、泡椒等調味品。妳想什麽時候吃都可以。夏天吃姜葉很棒？
第三步
江豆·甘已經提前兩個小時趕到了。
第四步
鍋熱了，倒壹點油。
第五步
焯水後的五花肉放鍋裏，不要急著翻，煎黃了再翻。
第六步
妳可以像這樣把它翻過來。哦，我喜歡油炸的和燒焦的。
第七步
出鍋時放入壹勺紅油豆瓣醬，翻炒至顏色出來。
第八步
倒入之前準備好的所有調料壹起翻炒出香味。
第九步
將切碎的江豆幹倒入鍋中翻炒。
步驟10
翻炒壹會兒，再加入白酒和醬油翻炒壹會兒。
步驟11
將水加熱，將五花肉轉移到高壓鍋中，高壓鍋30分鐘。其實高壓鍋很好，個人感覺味道和慢燉差不多，但這是我個人的看法，還是按照自己的喜好來做吧。
步驟12
把高壓鍋裏的紅燒肉轉移到鍋裏收汁調味。
步驟13
快收火了，因為我還是喜歡留些湯，泡飯，加鹽，根據自己的口味加上自己喜歡的調料，辣椒，雞精，味精
步驟14
嗯，就壹碗紅燒肉和瘦肉都是耙出來的，脂肪在嘴裏化了，但是現在不敢執著於脂肪了。