蝸牛抗逆性強，病害少，繁殖率高，對養殖場所要求低。農村很多溝渠、水田、池塘都可以放養。如果是開放式池塘，浮萍、水葫蘆等。可以放在水面上遮陰，還有竹竿，木條等。可以插在池塘裏供蝸牛棲息，既可以收集水綠肥作為飼料，又可以養蝸牛增加收入。
2.蝸牛種子的收集
大多數蝸牛是自然繁殖的。人工養殖可從水田、茭白田、泥濘溝渠中撿拾或在市場上購買，然後選擇色澤淺棕色、殼薄、體尾鈍圓的新鮮螺作為種螺。壹般體重1.5 ~ 25g的蝸牛達到性成熟，在1.5℃以上可以繁殖。雌性又大又圓，而雄性又小又尖。
3、放養和養殖
蝸牛的最適生長溫度為20 ~ 25℃。低於15℃或高於30℃，蝸牛停止進食，低於10℃時冬眠。長江以南3 ~ 11月可放養。如果在自然區域放養，每平方米可投放11種蝸牛(3公8母)。若挖池塘單養，每平方米可放螺100 ~ 500只，水層深度應為0.8 ~ 1米。池塘底部留有壹層深度超過10 cm的淤泥，方便蝸牛爬行、覓食和棲息。放養時，雌雄螺都能自然繁殖。
4.飼養
蝸牛是雜食性動物，可用米糠、蔬菜下腳料、瓜葉、動物屍體和商品飼料餵養。壹般以水生植物、土壤腐殖質、蔬菜皮為主食。在肥沃的水田裏，魚螺混養，或水面放養浮萍、青浮萍、水葫蘆等窪地，可以少投或不投飼料。
5.生殖管理
河螺為胎生動物，繁殖季節為南方每年4-5月和9-11。壹般母螺分批產仔，每只田螺壹次可產下20-30只小田螺。母螺分娩後再次繁殖需要14-16個月，新生螺重0.5-0。
6、捕魚收獲
螺螄要有選擇地釣成成螺，多留雌螺，可分批收獲。盛夏初秋，水溫高。中午，蝸牛躲在泥土和草叢裏。早晚壹定要接，不然可以引流。每100只母螺，年產量可達100公斤。