紅薯，秋冬時令食品，不僅香甜可口，而且營養豐富。用紅薯制作紅薯片，不僅可以作為美味的零食，還可以作為日常飲食的補充。要做出香脆可口的紅薯片，其實很簡單，只需掌握以下步驟:
材料選擇和準備
選擇皮色均勻、無斑點、無腐爛的新鮮紅薯。將紅薯清洗幹凈，去皮，切成厚度約2-3mm的薄片。為了讓紅薯片更脆，可以在切好的紅薯片上撒壹點鹽，腌制15-20分鐘，然後用廚房紙巾吸幹水分。
烤
烤箱預熱到180℃。烤盤上鋪錫紙，將腌制好的紅薯片均勻的鋪在錫紙上。為了避免紅薯片粘連，紅薯片之間可以留壹點縫隙。將烤盤放入預熱好的烤箱，烤15-20分鐘，直到紅薯片邊緣出現金黃色，然後取出。
油炸
如果妳更喜歡酥脆的口感，也可以選擇油炸紅薯片。鍋中倒入適量油，加熱至170℃左右。將紅薯片放入鍋中用小火煎至紅薯片浮起，表面呈金黃色，取出瀝幹油。
其他烹飪方法
除了烘焙和油炸，其他烹飪方法也可以用來制作甘薯片。比如使用空氣油炸鍋，將紅薯片放入空氣油炸鍋中，在180℃下烘烤10-15分鐘，直到紅薯片變脆。或者，用微波爐，將紅薯片放入微波爐中，大火加熱5-10分鐘，取出後每隔2分鐘翻壹次，直到紅薯片變幹變脆。
調味和享受
紅薯片可以根據個人喜好加入不同的調料，如鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。也可以在紅薯片上澆上蜂蜜、楓糖漿或番茄醬來增加風味。香脆可口的紅薯片，無論作為零食、配菜還是正餐，都讓人回味無窮。
技巧
為了使紅薯片更加均勻、酥脆，在烘烤或油炸之前，可以用玉米澱粉包裹紅薯片。
如果喜歡軟軟的紅薯片，烤或者煎的時候可以稍微縮短時間。
紅薯片可以密封保存在陰涼幹燥處，保質期約為1周。