西藏的三碗是藏族民間特產，從吐蕃王朝開始代代相傳。它們味道鮮美，營養價值很高。經過300多年的改良，它們越來越符合大眾的口味，老少皆宜，成為西藏的必吃美食之壹。西藏三碗包括西藏紅牛、咖喱羊排、五谷雜糧燜牦牛肉。
2.魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞的雞是藏民飼養的土雞。是中國雪域高原西藏自治區特有的地方雞種。耐寒缺氧，生長緩慢。適應高原寒冷惡劣的氣候環境。其實也是藏區的山雞。經過訓練，屬於藏區原種。正宗的魯朗石鍋雞，壹定要用魯朗當地的山泉水烹制。魯朗石鍋雞的湯香滑醇。
3.灌腸劑
灌腸是壹道藏菜。又稱三腸五腸。以新鮮的羊小腸為外衣，分別澆入羊血、羊肉、青稞粉或豆粉，分別稱為血腸、肉腸、面粉腸，合稱為三味腸；否則，用羊肝和羊油餵養的，分別稱為肝腸和油腸，與前三腸合稱為五腸。這道菜多是藏族同胞在過年的時候，為了過年而批量制作的。
4.清蒸牛舌
清蒸牛舌屬於藏餐，藏語發音最好。多見於拉薩等地。蒸牛舌以牛舌肉為主料，經煮、蒸制成。特點是入口軟嫩，味道鮮美，有辣椒香味。舌頭外面有壹層老皮。如果去掉老皮，可以醬、燒、腌。鹹舌頭壹般是煮熟後榨汁切片。壹般都是涼著吃。生舌可以和酒壹起煮，也可以和各種輔料壹起煮。
5.吹爆肺部
炸肺藏嗓在拉薩等地比較常見。主要由羊肺配酥油和面粉等制成。，先煮後炒。其特點是色澤淺棕，外脆內軟，味道鮮美。鮮美清爽，香而不膩，清涼開胃，是壹道絕佳的涼菜。吹肝經洗凈、煮熟、切片，用香菜、香油(或熟植物油)、醬油、醋、蔥花、姜末調味，常用作涼菜。