魚肚和魚泡的區別
魚肚和魚泡除了名字不同以外，在其他地方是沒有明顯區別的，因為他們根本就是指同壹種東西都是止於腹中的魚鰾，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同而已。魚鰾收取以後除了叫魚肚或者魚泡以外，還可以做花膠或者魚膠，不論哪個名字都是同壹種食材。
魚肚的營養價值
1、膠原蛋白
魚肚中含有多種對人體有益的營養成分，其中膠原蛋白的含量特別高，膠原蛋白是組成人類皮膚細胞的重要存在，人體食用魚肚吸收膠原蛋白以後，能促進細胞再生的代謝，可以增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老，更能讓皮膚表面的皺紋慢慢消失，能讓人們的皮膚變得緊致細滑。
2、多糖
魚肚中還含有壹些天然的多糖，這種物質也是維持人體正常代謝的重要存在，而且它被人體吸收以後能分解人體內的多種毒素，可以加快毒素代謝，而且還能促進人體內免疫細胞再生，人們經常食用魚肚，吸收豐富多糖以後，能讓身體免疫功能明顯提高。
3、微量元素
魚肚這種食材中還含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鈣和磷以及鐵等物質的含量都比較高，人體吸收豐富的鈣以後能促進骨骼發育，可以預防骨質疏松，而犧牲豐富的鐵，以後，則能增強身體造血功能可以預防緩解貧血。除了這些營養成分以外，魚肚中還含有豐富的氨基酸和多種維生素，這些物質對維持人體正常代謝也有很大好處。