嘌呤
食物名稱
嘌呤
食物名稱
嘌呤
面粉
2.3
小米
6.1
米飯
18.1
大豆
27.0
胡桃
8.4
栗子
16.4
花生
33.4
洋蔥
1.4
南瓜
2.8
黃瓜
3.3
番茄
4.2
翠綠的
4.7
大白菜
5.0
菠菜
23.0
馬鈴薯
5.6
胡蘿蔔
8.0
芹菜
10.3
蔬菜葉
14.5
花椰菜
20.0
杏樹
0.1
葡萄
0.5
梨樹
0.9
蘋果
0.9
橙色的
1.9
困境
1.9
牛奶
1.4
(母雞的)蛋
0.4
牛肉
40.0
羊肉
27.0
母雞
25~31
鵝
33.0
豬肉
48.0
小牛
48
肺
70.0
腎臟
80.0
肝臟
95.0
桂魚
24.0
槍魚
45.0
沙丁魚
295
蜂蜜
3.2
胰腺
825.0
鳳尾魚
363
1.嘌呤含量少或不含嘌呤的食物:精米、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅幹、卷心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、卷心菜、生菜、南瓜、番茄、蘿蔔、紅薯、土豆、泡菜、桂圓、各種雞蛋、鹹菜等。
2.每100g嘌呤含量< 75 mg的食物:蘆筍、菜花、四季豆、豌豆、蕓豆、菠菜、蘑菇、谷類、鯡魚、鰣魚、三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣、雞肉、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。
3.嘌呤含量每100g 75mg ~ 150mg的食物:扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝類、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔子。
4.嘌呤含量150mg ~ 160~400mg的食物:胰臟825mg，鳳尾魚363mg，沙丁魚295mg，牛肝233mg，牛腎200mg，腦195mg，肉汁168。