同時也有助於收割。如果空心菜的枝條太多，自然通風和光照就會受到傷害，地裏的壹些葉子會枯萎、變黃，甚至出現壹些病害。當然，有些人並不馬上剪掉，而是可以有選擇地去掉壹些過於密集、過於薄弱的枝條，這樣會起到同樣的實際效果，達到植物升級、促根的目的。但這需要時間和細心，而且農村壹般會種很多蕹菜，切好的蕹菜不會被食用，所以大部分都是挑選後馬上切，方便，快捷，方便！
空心菜是壹種快速生長的蔬菜和水果。在適宜的溫度和濕度條件下，頂端可不斷向前變窄，以拓寬其生長發育。如果我們想獲得更好的產品附加值，我們需要繼續收獲種子，收獲後追施液體肥料，並讓莖節在芽期再次生長並發育出新的健壯植株，等等，直到立秋後。空心菜是夏天餐桌上不可或缺的壹道菜。我記得小時候吃過很多這種菜，所以現在看到這些空心桿菜就不想動木筷子了！但也無法超越它在我們心中的影響力。
蕹菜的種植類似於莧菜的管理方式，保證水肥充足，種子可以源源不斷的收獲。我記得以前家裏院子裏的大水缸裏種菠菜，連續收了八九次，還是嚴重。莧菜根栽培的工作原理也差不多。因為多次收獲的蕹菜是成熟的，分生組織比較多，消耗的營養也比較多。去掉太多的葉子和莖會讓下壹茬長得好，更嫩。