壹、繁殖和育苗
1.種植和養殖
由於香椿種子出苗率低，種植前應將香椿種子用30~35℃的溫水浸泡24小時，然後取出，置於25℃的環境中，以加速發芽。當胚根暴露在水稻大小時，種植期間的土壤溫度應至少為5℃。香椿苗出芽後，有2~3片真葉時會進行疏苗，有4~5片真葉時就會定苗。行距和株距為25cm×15cm。
2.分株繁殖
壹種方法是早春挖根苗，種在苗土裏，第二年苗長到2米時再移栽；還有壹個辦法就是選擇剪根抽穗的方法。冬末春初，在成年樹周圍挖60cm深的環形溝，斷開部分主根，然後將溝整平。
二。種植
矮化密植是近年來比較完善的栽培方式，其育苗方式較壹般種植方式甜，但在種植規格和樹木修剪水平上有所不同，壹般為600株/667m2。樹型可分為:(1)多層型:當幼苗高度達到2m時，摘除頂端促進側芽萌發，產生三層骨幹枝，1層離地面70cm，第二層離1層60cm，第三層離第二層40cm。這種多層樹莖高，木質化充分，產量穩定。(2)叢式:苗高1m時，稍去頂，留新枝，只采葉不摘頂芽，枝長20~30cm時抹頭，特點是幹短枝多。
三。管理技術
1.調溫
當溫室溫度在25℃左右時，芽24小時可生長3 ~ 4cm；當溫室溫度超過35℃時，會危及香椿芽的著色和品質。覆膜後10~15d為緩苗期，應有效提高溫度，白天溫室溫度可在30℃左右。經過1個月以上的日照積溫，發芽後白天溫度控制在25~30℃,夜間溫度控制在13~17℃,發芽期間溫度控制在18~25℃,並覆蓋草和紙升溫或保溫。
2.環境濕度的調節
溫室內的綠苗吸水性差，前期環境要保持較高的空氣濕度，種植後要給土壤澆水，然後根據情況保持空氣濕度在85%以上。發芽後，空氣濕度應為70%。