2.蔬菜和海參洗凈，姜切絲，蔥切末，海參切片。
3.在湯鍋裏放入足量的水，水開後放入小米，鍋燒開後放入海參，再次燒開後繼續煮5分鐘左右，同時用勺子攪拌。
4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子。
5.約25分鐘後，打開鍋蓋，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮2分鐘，最後撒上適量鹽，加入白胡椒粉。
壹、海參小米粥的功效
1.補充海參小米粥可以提供18種人體必需的氨基酸，提高免疫力，增強體質，這是海參最基本的滋補功效和作用，也是大多數人為了健康而吃海參的原因。
2.補充海參小米粥可以起到修復再生的作用，比如快速愈合傷口，恢復造血功能。所以很多患者在術後選擇補充海參，有加速恢復的作用。
3.抗衰老和抗疲勞。宮品海參的膠狀肉壁富含蛋白質、礦物質和維生素等50多種營養物質。補充海參可以消除疲勞，延緩衰老。
4.海洋偉哥，養血調經，海參素有精氨酸壟斷之稱，精氨酸是男性精細胞的主要成分，能改善大腦和性腺的神經功能傳導，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的海參鐵和膠原蛋白，具有明顯的生血、養血、補血作用，特別適合孕婦、術後患者和更年期婦女食用。
二、小貼士:熬粥時註意以上步驟，水開時加入小米，再將海參滾壹遍；根據估計的成品量，壹次加足水，最小火煮的時候不要開蓋，直到完全香了，最後幾分鐘再調味。
第三，食物相似。
1.海參:海參不宜與甘草、醋同食。
2.小米不要和杏仁壹起吃。小米中的磷等礦物質與杏中所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，容易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮的性質和口感都不協調，壹起吃會惡心嘔吐。醋中含有有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。