白糖和軟糖只是晶體大小不同。白糖的晶體顆粒大，含水量少，而軟糖的晶體顆粒小，含水量多。
紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，白糖是紅糖經過洗滌、離心、分蜜和* * *等工藝制成的。冰糖是白糖在壹定條件下重結晶而成。它們的化學成分都是蔗糖。紅糖存放時間長了，因為糖蜜會被氧化，顏色會變深變酸，所以紅糖不能再吃了。
壹般來說，白糖是扁平的，純度高；紅糖性溫，雜質多；冰糖是糖的結晶。
功效方面:適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收；然而，過多的糖會阻礙鈣的吸收。冰糖能滋陰生津、潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。有益氣、緩中、助脾消食、補血破瘀的功效，還有散寒止痛的功效。因此，女性因寒冷和體質虛弱或產後經常喝紅糖水。
此外，在食用食用糖時，妳應該註意:
1/糖尿病患者請勿使用。
2/用量:每日不超過30克。
溫馨提示:吃糖後及時漱口或刷牙，預防齲齒。糖容易引起蟎蟲。存放時間較長的糖不宜生吃，應煮沸後食用。不要吃得太多。糖尿病患者不宜吃糖。孕婦和兒童不應該吃很多糖。媽媽適合吃紅糖，但不要吃太久，壹般半個月比較好。陰虛內熱的老年人不宜多吃紅糖。
適量食用白糖可以提高人體對鈣的吸收，但過多則會阻礙鈣的吸收。