冬季飲食應遵循“秋冬養陰”的原則，宜吃高熱量的飲食，以養陰抑陽為主。
首先，牛肉湯
1.牛肉用清水浸泡半小時以上，浸泡牛肉的血。將泡好的牛肉放入鍋中，加水、料酒、姜片煮至血泡。之後把整鍋水倒掉，用溫水把牛肉洗幹凈！
2.開始煮牛肉湯，鍋裏放足夠的水，放入香葉、八角、蔥姜、草果。3.將其煮沸，然後蓋上蓋子，燉2小時。4.用筷子夾牛肉，可以很輕松的插入，說明牛肉已經熟了，可以關火取出。5.將熟牛肉冷卻，切片備用。6.將切碎的香菜、小蔥、胡椒粉、鹽和辣椒油放入碗中，用牛肉湯沖洗幹凈，然後加入切碎的牛肉片。
二、南瓜小米豆漿
1.南瓜洗凈，切塊。如果用貝貝南瓜會更甜。
2.根據自己的喜好準備南瓜、小米、黃豆。
3.將黃豆、南瓜塊、小米放入豆漿機中，加入適量的水。
4.蓋上蓋子，選擇豆漿模式，機器停止工作，關閉電源，將南瓜豆漿倒入杯中。
豆漿磨好後上面會有壹層浮沫，要清洗幹凈，不然會影響口感。香濃可口的南瓜豆漿就做好了，口感細膩，價值高。
第三，紅燜羊肉
1.胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
2.將油倒入鍋中，將腐竹炸至酥脆。
3.馬上用冷水泡，撈起瀝幹。
4.羊肉放入沸水中煮，期間要不斷撇去浮沫，然後將羊肉撈起瀝幹。
5.取壹塊腐乳搗碎，加入壹勺花生醬和兩勺柱子醬拌勻備用。
6.鍋裏放2湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣。
7.加入羊肉，煎至微棕色。可以沿鍋邊倒壹點料酒第二次去味。
8.加入2湯匙生抽、15g冰糖、調好的醬料和1湯匙蠔油攪拌均勻。加入熱水，水量少於羊肉，先用大火煮開，再轉中火，合上鍋蓋燉40分鐘。
9.打開鍋蓋，放入胡蘿蔔和腐竹，中火燉10分鐘。
10.最後大火收汁，鍋裏可以放壹把青蒜。