80歲老人壹日三餐食譜具體是：
1、早餐6-7點。主食以粥品為主，搭配蒸饅頭、蒸南瓜等；飲品1種，黃豆漿或者黑豆漿；蔬菜種類宜多，但控制總量，切細煮爛；水果1-2種，視老人牙口情況，切成薄片或者入粥，比如蘋果粥。
2、中餐11-12點。中午的食量剛好吃飽即可，也不宜多吃。壹主食壹菜壹湯，主食以面條或者稀飯為主，菜品可以多種多樣的蔬菜搭配；湯類可以選擇豆腐湯、魚湯等。
3、老年人晚餐5-6點，控制量，少吃壹些，5-7分飽即可，也可早點入睡。晚餐壹粥壹菜即可，絕對不要吃肉食，以免加重腸胃和肝臟的負擔。
80歲的老人健康的飲食是：
1、80歲的老人吃什麽水果老人到了80歲了身體的已經很差，腸胃的蠕動或是吸收也會下降，因而對食物的選擇上是謹慎地，加上老人牙不好其食物則要更重視起來。
必須是軟的能利於吸收的水果，其量要少，最好是喝水果汁的方式攝入水果,這樣對營養的補充與吸收收更好，當然老年人可多吃香蕉、蘋果等水果。
2、80歲的老人吃什麽零食睡眠不好的老人，可以在睡前喝壹杯溫熱牛奶，或吃兩顆核桃，其中的鈣、鎂元素有助於睡眠。
對記憶力減退的老人，對吃堅果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等，有助於健腦和增加記憶力。老人，應選低糖食物，如低脂牛奶、全麥面包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。