第壹種:酸辣冷醬！
這種醬具有酸、辣、爽、開胃的特點，適合在口中失去味道的人！混進哪個涼菜都沒關系！大家隨便玩！
材料準備:
姜末2克，蒜泥5克，蔥花2克，香菜5克。
醬油約15ml，陳醋約10ml。
白糖3克，味精2克，高湯20毫升左右，鹽適量。
香油5-10ml，炒白芝麻3克左右。
剁碎20克紅小米辣，或者10ml紅辣椒。
攪拌:取壹個碗，將所有的材料攪拌均勻。
因為每家的香料都不壹樣，上面的香料克數僅供參考！壹般來說調料要酸辣適中，適合自己胃口的才是最好的！
第二種:紅油，辣冷醬！適合搭配各種肉類。
妳可以根據自己的口味調整它的味道！壹般調料如下！
姜末2克，蒜泥5克，蔥花2克。
香辣鮮露5ml，15ml生抽，陳醋2ml。
味精2g，糖1g，花椒粉2g。
花椒油5ml、麻油5ml、芝麻2 g和/或康香碎花也可。
辣椒紅油10ml，不太辣的同學可以根據個人口味加入紅小米來破！
因為每家的香料都不壹樣，上面的香料克數僅供參考！
第三種:最適合家庭的家常版醬！
所有資料都是家裏保管的，可以酌情補充！
姜末2克，蒜泥5克，蔥花5克。
5ml蒸魚醬油，5ml極鮮醬油，
蠔油5g，糖1g，味精2g。
香油5ml，藤椒油5ml，老幹媽豆豉10g。
小米辣粉10-20g
3-5ml醋，酌情添加！
以上糖漿其實是我自己在家配制的，不會很專業！但是方便實用！基本上具有鹹、鮮、辣、香、微辣的特點。完全夠家庭涼菜！