壹、梅子排骨需要的食材
想給孩子做好吃的梅子排骨，壹定要準備齊全的食材，或者壹定要準備500g的鮮排骨，還有適量的食用油和鹽，白糖和5-8個梅子，還有適量的姜和大蔥，少量的醬油和醋，料酒和八角、香葉等調料。
二、梅花排骨的做法步驟
1.準備好新鮮的排骨，剁成3厘米的段用冷水洗凈，然後用清水浸泡半小時。泡的時候可以在水裏放適量的料酒。浸泡後取出，用清水反復沖洗。漂洗後控幹水分，鍋中放清水，將洗幹凈的排骨放入冷水中加熱，撈出備用。將準備好的蔥、姜全部切段備用。
2.炒鍋放入適量食用油，油溫升高後將準備好的排骨倒入炒鍋快速翻炒，加入少量料酒即可飲用，並準備好蔥段和姜段，然後加入適量醬油上色翻炒卷，再加入適量開水，加入適量花椒和香葉，再加入少量米醋。大火加熱煮沸後，用小火慢燉。十幾分鐘後，將準備好的畫眉拆包清洗幹凈，然後放入鍋中與排骨壹起燉。1989年排骨燉至成熟時，加入適量食用鹽和白糖調味，用猛火將湯熬濃。這時候好吃的梅子排骨就可以吃了。
三、制作梅子排骨的註意事項
做鵝口瘡排骨時，排骨切好後壹定要用冷水浸泡，以去除其腥味。而且排骨焯水時要放入冷水，煮開後壹兩分鐘內盡快出鍋，這樣可以保持排骨的肉質鮮嫩，做出來的排骨口感更好。