主料:羊腿3000g，骨條，兩個羊蹄500g，鯽魚1個白蘿蔔1個豌豆尖500g。
輔料姜3根大蔥5根陳皮10g花椒10g八角6個調料20g料酒20g花椒10g小米辣100g青椒100g香菜250g蔥花250g白鍋盔2。
家常羊肉湯的做法
1.
羊腿洗凈，切兩次入味。
2.
豬棒子骨頭洗凈切掉。
3.
食材準備:大蔥切段，姜搗碎。
4.
將豬棒子骨與羊蹄、羊肉焯壹下，然後放入姜、蔥結、陳皮、八角、花椒和適量香料煮開，撇去浮沫，最後放入料酒和少許胡椒粉。
5.
1.5小時左右撈起羊肉(直到筷子可以直接插入羊肉)，繼續慢慢煨剩下的骨頭，4-6小時左右可以看到白色的湯。
6.
羊雜洗凈。燙好後把羊肚表層刮掉，然後用羊腸反復洗，加鹽和面粉反復揉，再翻過來把裏面的油(指臟油)折騰壹下，最後翻過來揉幾下。
7.
另起鍋煮，加入同樣的調料煮兩個小時左右，開水直接倒。
8.
壹條鯽魚，洗凈後吸幹水分，油鍋兩面煎，加姜、蔥增味。
9.
煎至兩面焦黃後，加水煮沸半小時。
10.
準備好吃羊肉湯的材料，先把小米辣、青椒、香菜、洋蔥剁碎，然後把白蘿蔔切片，豌豆尖只要尖，切兩個白鍋盔。
11.
將煮熟的羊腿切片。
12.
將羊雜切成小塊。
13.
等羊肉湯燉了5、6個小時後，把鯽魚湯壹起倒入，煮開。
14.
準備大量自己煮的姜、蔥、羊油。先放入豬油，再放入羊油，倒入姜、蔥炒香。
15.
然後加入羊肉和羊雜繼續大火翻炒，加入適量的鹽和胡椒粉。
16.
最後倒入高湯，撇去泡沫，煮壹會兒，關火即可食用。
17.
最後做壹道蘸菜:碗中加入腐乳、青椒、小米辣、香菜，舀壹勺湯。