砂鍋的種類是知道的，所以保養砂鍋是需要壹點技巧的，尤其是新買的砂鍋，第壹次使用就要保養好。新砂鍋怎麽煮才能持久？
第壹種:和米飯壹起煮。
砂鍋裏加淘米水，稠度越高越好。泡半天後，先用小火煮壹會，大火煮開後再煮30分鐘以上，關火再泡半天，會使砂鍋受熱、散熱均勻。這樣淘米水就滲到砂鍋裏了，就不會露珠，下次也不會裂了。
第二種:用面糊做菜。
壹般我們買新砂鍋的時候，商家也會說，我們回家以後，要用面糊或者粥來煮。其實我們的意思是在面糊裏泡久了再煮，讓面糊水在砂鍋裏泡後吸收足夠的水分。這樣做的目的是讓水中的澱粉滲入砂鍋的縫隙中，這樣澱粉會堵住砂眼，同時砂鍋會變得更密實，這樣以後炒菜的時候就不會漏了。註意:在用面糊烹飪前，妳必須在清水中浸泡3小時。
第三種:煮粥。
新砂鍋可以用大米、糯米、小米提前用清水浸泡3小時後煮。這些大米品種澱粉含量高，可以填補砂鍋的空隙，煮熟後砂鍋變得更加緊實緊實。加足夠的水和米飯，煮1小時會更好。讓他自己涼了以後，粥就不吃了，下次用砂鍋妳就放心了。說明:先小火煨壹會兒，再大火煮開，這樣砂鍋可以用的時間更長，低溫再高溫也不容易裂。
砂鍋的保養技巧
1，輕輕處理砂鍋，不要？硬碰硬，畢竟是瓷器，磕碰會讓它易碎。
2.火鍋要放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚和水泥地面上，否則砂鍋容易開裂。
3.千萬不要幹燒砂鍋，它會很容易裂開。
4、平時燉湯燉湯，加七分水燒開。為了防止鍋快速加熱時開裂。