烏梅
烏梅含有豐富的黑色素，是使白發變黑的重要成分。同時，烏梅還含有壹種極其重要的化合物，能與頭發中的蛋白質結合發生反應，從而使白發變黑。烏梅含有較多的黑色素，經常食用可以促進頭發生長，改善白發的效果。
同時，烏梅中還含有壹種蘋果酸成分，進入體內後能把水分拉到大腸，使腸道有足夠的水分滋養，從而軟化堆積的糞便，促進其排泄，對壹些便秘患者有很大的幫助。
(可食用)黑木耳
很多白發患者也與其長期的精神壓力密切相關。所以為了有效預防白發，通過飲食來減緩心情也是壹個不錯的選擇，其中黑木耳就是壹個不錯的選擇。木耳可以常吃，可以補充豐富的營養，對頭發有好處。
黑木耳富含鐵。對於壹些缺鐵性貧血的人來說，經常吃黑木耳也是補血的絕佳選擇。另外，這種重要的微量元素鐵也是烏發的重要元素，因為鐵能有效促進頭發中黑色素的合成，從而使白發變黑。經常吃黑木耳可以補鐵，有利於促進頭發中黑色素的生成。
吃什麽可以防止白發。介紹兩種食物。烏梅和黑木耳都是黑色食物。黑色食物可以補充黑色素，對滋養頭發有好處，還可以滋補肝腎。因此，這些食物有益健康，還能保護頭發，防止白發。