橄欖能改善胃、脾、腸、肝、膽管的功能，預防膽結石，對胃炎、胃十二指腸潰瘍有療效。橄欖含有維生素e。因此，它可以保護皮膚，特別是防止皮膚損傷和老化，並使皮膚有光澤。橄欖可以預防動脈硬化及其並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭和腦出血。
中醫認為，橄欖味甘酸，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽多痰。《日華子本草》說“開胃降氣止瀉”。
橄欖的作用很多，但是吃橄欖的時候要註意自己的體質。孕婦不適合吃橄欖。在服用中藥調理身體的時候，不建議吃橄欖，以免影響中藥的效果。？
橄欖很好吃。橄欖有很多功能和作用。希望在吃橄欖的時候，也能註意壹些細節。橄欖的吃法有很多種，可以燉著吃。加入其他成分會有滋陰的作用。
擴展數據:
關於橄欖樹起源的傳說
根據傳說，宙斯非常愛他的女兒雅典娜，但討厭阿瑞斯，另壹個魯莽的戰神。作為壹名智者和戰爭女神，雅典娜想要保護城邦不受外敵侵犯，因此她也被視為城邦的守護神。
根據傳說，在愛琴海附近有壹座美麗的城市。為了擁有這座美麗而珍貴的城市，海王波塞冬和聰明的女神雅典娜開始了爭奪。眾神同意了:誰能給人們壹些有用的東西，誰就擁有這座城市，讓他們給城市的居民送壹份禮物，讓每個人都可以選擇自己的守護神。
波塞冬把他的三叉戟插在地上，壹群白馬出現了。白馬奔向大海，化作洶湧的波濤。而雅典娜則用她的長矛刺進了大地，第壹次給每個人展示了壹棵橄欖樹。郁郁蔥蔥的橄欖樹散落在碧水白沙間，遮擋著烈日。
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