買之前先把幹海帶泡壹下。將幹海帶放入高壓鍋中，加入少許水。按住3分鐘。然後將海帶從高壓鍋中取出，放入水中，浸泡3小時以上，中途換水。海帶泡好後，把上面的雜質洗幹凈，切成絲或條。
壹、搬運海帶註意事項:
首先，在挑選海帶時，要選擇質地厚實、形狀寬長、體幹、顏色深褐色或深綠色、邊緣無碎裂或發黃的海帶。
其次，在處理海帶的時候，將捆紮好的海帶打開，放在蒸籠上蒸30分鐘左右，然後放入清水中浸泡壹晚。這樣處理後的海帶脆嫩，可以用來燉、炒、涼拌。
然後需要註意的是，海帶不能直接浸泡，否則無論燉還是炒都會覺得硬。用淘米水泡海帶，煮的時候會容易漲，容易爛，而且味道鮮美。
最後，煮海帶的時候，可以加壹點堿和小蘇打。在煮的過程中，可以用捏的方式試試海帶的軟硬，煮好後馬上停火，這樣可以節省時間，容易讓海帶變軟。煮海帶時加幾滴醋，能使海帶迅速變軟變香，有利於人體對碘的吸收。
二、海帶的營養價值:
1，海帶營養豐富，海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。常吃海帶有降血壓、利尿、消腫的作用。
2.與菠菜和油菜相比，海帶除維生素C外，還含有數倍至數十倍的粗蛋白質、糖、鈣和鐵..
3.我們都知道海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3% ~ 5%，多的可達7% ~ 10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能降低血液粘度和血管硬化。所以經常吃海帶可以預防心血管疾病。
參考-百度百科海帶