如何讓馬齒菜好吃？制作方法有很多種，可以炒也可以涼，可以塞也可以蒸。其實不管哪種方式都好吃，那麽具體怎麽做呢？接下來，我們來了解壹下馬齒菜的家常做法。
1，大蒜芥末
馬齒莧和大蒜壹起吃特別好，可以使其有更好的消炎殺菌作用。食用時，可挑選新鮮的馬齒芥，用清水洗凈，去水，切成段。大蒜去皮後剁成蒜泥，放入馬齒芥中，再加入香醋和醬油、白糖和食用鹽、雞精和香油，拌勻後上桌。
2.馬尾炒雞蛋
馬尾炒雞蛋也很好吃。做飯的時候需要準備三個雞蛋和壹把馬尾。馬尾洗凈後，去水切碎，放入碗中，用食用鹽腌制片刻。然後把雞蛋敲到碗裏攪拌均勻，然後放鍋裏炸壹下直接吃。
3.蒸馬尾和小麥飯
也可以蒸著吃。蒸的時候需要用清水洗凈，放入盆中與適量的面粉混合，使紫金牛表面覆蓋上面粉，然後放入蒸籠中蒸15分鐘。在蒸的過程中，用蒜泥、生抽和香油制成汁，蒸好的矮地茶可以直接浸泡在汁中。
4、馬牙煎餅
提前洗幹凈，用刀剁碎，加入適量食用鹽腌制半小時，然後加入兩個雞蛋，加入適量水，最後加入適量面粉攪拌成濃稠的面糊。入鍋加熱後，將面糊攤入鍋中煎至兩面金黃，取出。
雖然它營養豐富，對人體有很多好處，但脾胃功能不好的人吃起來不容易，因為它性寒。同時，孕婦和兒童應避免食用。