我能吃貽貝的黑色部分嗎?
貽貝的黑色部分可以食用。只要去掉連接外殼內外的臟東西就行了。黑色的部分是胃等內臟,吃完沒問題,但是可以清理幹凈。此外,沙子必須清理幹凈。如果是軟的,很容易清理。
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如何吃貽貝
1、韭菜炒淡菜:淡菜10~30g,開水軟化,洗凈;韭菜60g,切塊。用食用油翻炒,加鹽炒。
貽貝“熟吃,可補五臟,益陽之物,治腰腳氣。”(《日本本草》)而韭菜是補藥,所以可以壹起功效。用於肝腎虧虛,精血不足,頭暈目眩,盜汗,腰痛,陽痿,小便不利。
2、河蚌拌芹菜:河蚌10g,沸水泡軟,洗凈煮熟;芹菜30g,切段。用油、鹽和醋混合。
貽貝能滋養肝腎之陰以控制陽氣,芹菜能平肝降壓。可用於肝腎陰虛、肝陽上亢,但伴有高血壓、頭暈、頭痛的患者。
3、腎虛陽痿的人,淡菜配麻雀肉燉;對於體虛、盜汗、小兒生長發育不良者,貽貝宜用雞蛋煎;癭瘤,包括甲狀腺腫,用淡菜、冬瓜、蘿蔔或紫菜燉;對於腎虛腰痛、尿瀦留、腎虛多尿、婦女帶下等患者,韭菜炒淡菜有補腎助陽的作用。
禁忌人群?
貽貝壹般人都可以吃,但是要註意,如果之前有海鮮過敏的人,還是少吃為好,以免過敏。
需要註意的是,貽貝可以濃縮鉻、鉛等有害物質,所以被汙染的貽貝不能食用,這是壹個值得關註的問題!
適合人?
中老年人體虛,氣血不足,營養不良者宜食;高血壓、動脈硬化、耳鳴、頭暈者宜食用;腎虛腰痛、陽痿、盜汗、尿稀、白帶多的女性宜吃;有甲狀腺腫和疝氣的人應該吃。