材料:精粉250克，綠豆芽50克，海帶25克，酸蘿蔔25克，大頭菜25克，碎耳根25克，芹菜25克，蕨菜25克，涼面25克，筍絲25克，脆黃豆20克。調料:鹽、香油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等。制作方式:品牌化。面粉加水，揉少許鹽調勻(水與面粉的比例為65，438+0: 6)，燒熱鍋，刷油晾幹，然後左手抓面團滾到鍋底，形成直徑9厘米的圓形薄皮，立即用右手提起，做成幾十個張春卷，放入蒸籠蒸熟，使其變軟，便於裝飯。將綠豆芽、海帶、芹菜、蕨菜用開水焯壹下，放入小碟中。在小碗中加入醬油、醋、味精、香油、姜沫、蔥花、花椒打成汁。將各種素菜絲放入春卷的皮中，包裹成上大下小的口袋形狀。加入脆大豆，倒入胡椒粉汁。風味特點:素菜酥嫩，酸爽口，開胃健脾。是貴陽流行的著名小吃。技術要領:水和面粉的比例壹定要掌握好，攤皮時動作要快，面條要“折騰”。提示:在白沙巷小吃街、陜西路小吃夜市、何群路小吃夜市以及桂陽的壹些巷子裏都有賣，價格0.5元/個。
看了絲娃娃面團的制作方法，是不是就忍不住想試試呢？雖然制作過程對初學者來說有點麻煩，但是吃在嘴裏的滿足感絕對是無與倫比的。妳還在等什麽？準備好食材。讓我們開始吧。