牛腩1000克
蘿蔔1根
20克醬油
3克醬油
冰糖15-20g
壹點洋蔥
6片生姜
料酒30克
芹菜1根
蘿蔔燉牛腩？
準備食材:姚大哥牛腩、蘿蔔、八珍生抽、八珍生抽、蔥、姜。
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牛腩和姜放入大碗中，蔥用手捏碎放入大碗中，準備浸泡牛腩。當洋蔥的汁液被揉出時，更容易去除魚腥味。
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清水浸泡1小時，去除血腥味。
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用冷水煮牛腩。
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加料酒去腥，註意冷凍牛腩沒有完全煮熟，肉容易板結，變成柴火。
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水開後取出牛腩。
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蘿蔔滾切
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將蘿蔔焯壹下，去掉苦味，註意蘿蔔不要煮透。
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將焯水的牛腩和蔥姜放入湯鍋中，加入3克八珍醬油王。
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加八珍20克抽王者。
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加入30克料酒
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加水，蓋上牛腩。
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燉1小時左右，加入冰糖。
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燉1個半小時，停火壹會，可以讓牛腩更軟爛，然後放入蘿蔔繼續燉。
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當牛腩和蘿蔔燉得酥脆時，加入芹菜，最後收汁裝盤。
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牛腩含有大量的鐵，可以作用於人體的造血功能，具有補鐵補血的作用。蘿蔔中維生素C的含量具有抗氧化作用。白蘿蔔和牛腩搭配，可以補充蛋白質，補益氣血，強身健體。