白面500克
油50克
糖50克
原味口味
炒工藝
半小時耗時
未知難度
自制油茶面的做法步驟
1
準備白面壹盤，我每次就炒壹盤，這樣翻炒方便，而且新鮮。
2
啟動電磁爐，熱鍋。
3
放油，用的九三豆油。1斤面至少1兩油，多壹點點也可以。
4
這裏有壹個技巧，油完全開了之後，壹定要把火關掉，等油涼下來，否則面倒裏就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。
5
看，剛倒進去剛開始炒時，面還是白色的，壹會就會變顏色了。
6
現在就稍稍發黃了吧，然後就是不停的翻炒，切記，翻炒時要把地下的翻過來，壹刻不停的翻炒，火用煎炸那個檔，保持亮兩顆燈就可以，如果不是電磁爐，保持火壹點點就可以，千萬不能火大了，否則就糊了。而且這個東西很願意糊啊！翻炒，保持翻炒，我這是壹斤面，翻炒至少30分鐘，其他的請自動上調時間。
7
炒大概30分鐘，壹斤面30分鐘，快好了時，把火挺掉，停火之後，把鍋端離電磁爐，還要繼續翻炒，切記，此時鍋還是熱的，不翻壹樣會糊，糊了就不好吃了。這時就可以放糖了，1斤面，1兩糖，最後放糖，否則開始放糖那屬於炒糖色了，呵呵。放糖後，再繼續翻炒直至鍋變涼。
8
裝盤！成果！壹斤面啊，這是給2歲寶寶喝得，大人可以加花生，芝麻。花生，芝麻提前炒5分熟，然後炒面半路放裏，壹起翻炒，花生需要攆碎