以糯米為主要原料發酵而成的甜酒不僅非常的好吃，而且營養價值極高，對於那些體質比較虛弱的兒童和孕婦來說，吃了對身體有很大的好處。甜酒的制作方法是非常簡單的，就是用糯米蒸熟然後再進行發酵就可以做成，即使自己在家也能夠完成。
壹、甜酒的營養非常豐富 相信在全國各地都有甜酒，有很多人都是非常喜歡吃用甜酒做成的美食。用甜酒做成的美食種類也是非常多的，比如說醪糟 雞蛋，醪糟 湯圓等等。雖然說在甜酒中有壹個酒字，但是它和普通的酒是不同的，它的酒精含量並不多，而且在喝的時候還能品嘗到淡淡的谷物香。甜酒是用糯米發酵而來的，在發酵的過程中將蛋白質分解成了氨基酸，並且經過發酵之後還產生了壹種酸酸甜甜的味道，吃起來的口感是非常美味的。二、甜酒的制作方法 小編認為甜酒是壹種吃了對身體有很大的好處的食物，對於那些食欲不佳，並且體質比較虛弱的人非常適合吃用甜酒制成的美食。甜酒的制作方法是非常的簡單的，需要將糯米洗幹凈，像平常煮幹飯那樣把糯米煮熟。在煮熟之後倒入在壹個大盆裏，然後全部給鋪散開來，等到用手摸到稍稍有壹些溫熱的時候，再向糯米中撒入酒曲，蓋上布。 如果是在夏天的話，因為天氣比較炎熱，所以說發酵24小時即可，但是如果是在冬天制作米酒的話，需要發酵的時間更長壹些，大概三、四天即可。小編認為雖然米酒是非常好喝、有營養的，但是如果是在市面上買甜酒的話，壹定要註意，如果能夠聞到非常刺鼻的酒精味兒，這種米酒是不能買的，因為這種甜酒可能是勾兌而成的。