蘑菇面筋炒蔬菜
材料:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
練習:
1.香菇用開水浸泡備用，青菜洗凈切碎，油面筋調勻。
2.泡好的香菇切成條，拌上青菜面筋。
3、油鍋放壹勺油，將青菜和筋骨菇倒入火中翻炒幾下，倒入壹大碗水，加入適量的糖、鹽和雞精，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜壹會兒。菜可以上桌，直到水基本幹了。
蘑菇蔬菜湯
材料:
香菇4個，青菜4個，蝦皮1個，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3 g)，胡椒粉1/2茶匙(3 g)。
練習:
1，蝦仁泡發，香菇洗凈切片，蔬菜洗凈備用。
2、鍋中放油，倒入香菇片翻炒。
3、倒入適量的水。
4、倒入蔬菜。
5.最後加入蝦皮。
6.出鍋時，倒入調料。
蘑菇和蔬菜
材料:
青菜，鮮蘑菇，木耳，姜，鹽。
練習:
1.油鍋熱後，放入姜絲炒香，再放入木耳和香菇炒香。然後翻炒蔬菜的根部。
2.加鹽調味，看看根的顏色是不是有點透明，就可以放蔬菜的葉子了。
3.葉子放進去後，翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
自制蔬菜
材料:
油、蒜、鹽、水(所有材料根據菜的多少而定)。
練習:
1.瀝幹。
2.把水倒掉，把蒜放好，然後就會有啪嗒壹聲彈響。
3.加入蔬菜，快速翻炒。如果太幹，就加點水。
4.蔬菜變成油綠色，或者試壹個看看是否煮熟。最後放鹽。