不知道大家有沒有印象，以前有個小店，也賣散糧純酒。後來很多上了年紀的人壹有空就跑到小店，喝兩盎司白酒，再來壹個花生仁。小時候家裏有個小店，所有的花生都是爺爺自己炸的。每次都炒很多，吃起來很香，小時候經常吃很久。油炸花生是有技巧的，涼了要香脆不濕。我爺爺炒花生炒得很好，因為他有炒花生的技巧。今天，我就給妳這個方法。炒完花生，不用傻傻的只放鹽，多加壹點點“它”，就香脆不濕了。花生炒好後，不要只加鹽，多加“它”，脆度就不會回潮了！
首先我們準備好花生，然後洗幹凈，在水裏泡壹會兒，然後撈起瀝幹。然後在鍋中倒入適量的油，用槍擊熱至六成熱，轉小火，放入瀝幹的花生米逐漸炒熟。將花生炸至褪色，然後撈起，瀝幹油，鍋中再次加熱油，油溫高。在鍋裏再煎壹下就行了。然後花生就炒好了，不過多壹步就是放鹽，不過不用擔心放鹽的問題。如果花生脆而不濕，壹定要先加壹點純糧酒。加入純糧酒拌勻，再加鹽拌勻，就可以吃了，涼了很脆。大家都學會了嗎？花生炒好後，不要只加鹽，多加“它”，脆度就不會回潮了！